何謂大間黑鮪魚

黑鮪魚「通稱：本鮪魚（原文：本マグロ）」有黑鑽石的美譽，於津輕海峽捕獲的鮪魚是天然的黑鮪魚尤其是大間町這裡所捕獲的鮪魚更屬其中最高等級，並以「大間黑鮪魚」的品牌名稱，在全國遠近馳名。2007年由大間漁業協會所申請的「大間黑鮪魚」成為地區團體的登錄商標，凡是由大間出貨重達30公斤以上的黑鮪魚，便會在魚頰處自豪地貼上可辨識品牌的「大間黑鮪魚」貼紙。貼紙上均標有流水號，藉此嚴格管理這是哪艘漁船在何時以何種漁法捕獲的黑鮪魚。

史上最高價：一尾大間鮪魚賣出5億1030萬日圓！

大間所捕撈的鮪魚平均體重約為100公斤。這些強壯的魚類平時游泳速度大約為每小時40公里，但當牠們感受到威脅或在追捕獵物時，據說能加速至每小時120到130公里。1994年，大間曾捕獲一尾重達440公斤的超大型鮪魚，這也成為現今設置在大間崎的「鮪魚一本釣紀念碑」的原型。
年初拍賣中出現高價成交的趨勢，始於2001年。一尾鮪魚以每公斤10萬日圓、總價2020萬日圓的高價拍出，打響了高價競拍的開端。之後，大間鮪魚屢屢拍出天價，2013年一尾售出1億5540萬日圓，2019年則創下3億3360萬日圓的紀錄。而到了2026年，大間再次登上新聞版面——一尾鮪魚竟以驚人的5億1030萬日圓拍出，創下史上新高！

採用一根釣與延繩漁法

白天採用一根釣漁法，夜間則採延繩漁法，不同於使用漁網的捕魚法，不會傷及黑鮪魚，且在黑鮪魚變得虛弱前施以活體放血作業，可使黑鮪魚保持在最佳鮮度下出貨。近年，更對於一根釣作業中，已拉近到船邊的黑鮪魚，施以電擊使其暫時昏厥後再捕至船上，藉此也降低黑鮪魚在船邊最奮力掙扎時，再次逃脫的機會。兩種漁法均可將每條黑鮪魚的價値提升至最高再出貨，而且也是一種聯結海洋資源保護的漁法。

當令的漁季與條件優越的環境

捕獲大間黑鮪魚的地點位於大間崎前方５公里附近的近海，黑鮪魚的漁季為每年8月左右開始，到隔年1月左右為止。據說海水溫度降低的秋冬之際，便為捉捕黑鮪魚的最佳季節。此期間捕獲的黑鮪魚多體型龐大，並且富含上等油脂。大間町面向的津輕海峽，連接著日本海與太平洋，並有黑潮、對馬洋流與千島洋流3條洋流流經此處，故有大量的浮游生物棲息其中。在這片富含優質浮游生物的漁場中，除了黑鮪魚外，還可捕獲肉質豐厚的烏賊以及沙丁魚。

黑鮪魚之鄉「大間」

大間町位於本州最北端的下北半島，正對津輕海峽，天氣好時還能將函館山至惠山岬間的北海道海岸盡收眼底。旅遊服務處「大間崎休息區」位於下北半島尖端的大間崎，此處有發行「本州最北端大間崎抵達證明書」，深受造訪大間的遊客喜愛。雖然大間以捕獲大間黑鮪魚的漁村而廣為人知，但從前黑鮪魚在當地卻完全不流通。扭轉局面的是2000年一齣以大間黑鮪魚漁夫之女為主角的連續劇。ＮＨＫ晨間連續劇「小媽媽的天空」播出後，讓黑鮪魚之鄉──大間成了全日本家喻戶曉的鄉鎮。順應這股熱潮，一群志同道合的夥伴便從隔年2001年開始，以黑鮪魚解體秀為主打，致力招攬遊客。全町團結一心，為讓大家能在當地品嘗黑鮪魚而傾注心力的結果，現今大間儼然成為「品嘗黑鮪魚時會造訪的鄉鎮」。以大間黑鮪魚漁夫為主題的紀錄片節目亦在全國受到歡迎。其廣受觀迎的程度，甚至有遊客為了一睹影片中出現的黑鮪魚漁夫真面目，而專程造訪大間。